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Specialità alimentare di farro
Specialità integrale a base di farro, trafilata al bronzo, biologica e nostrana con farina macinata a pietra, confezionato nel laboratorio di Via Mulinello di Beleo, Casina.
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Specialità alimentare di orzo
Specialità integrale a base di orzo integrale, trafilata al bronzo, biologica e nostrana, con farina macinata a pietra confezionata nel laboratorio di Via Mulinello di Beleo, Casina.
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Lambrusco 1900
Rosso secco dal colore rosso rubino, profumo intenso di frutta rossa come ciliegie e fragole. Vino di buon corpo, fresco e persistenza fruttata.
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Malvasia dolce 1900
Vino dal colore giallo paglierino intenso, profumo gentile con sentori di fiori di tiglio, pesca bianca, agrumi e leggere note di erbette officinali. Vino dolce e aggraziato, dal sorso fresco ed equilibrato, caratterizzato dalla tipica aromaticità del vitigno.
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Lambrusco Pra di Bosso storico
Dal colore rubino intenso con classiche sfumature violacee, profumo floreale marcato, spicca la violetta di campo, insieme a note fruttate di more, lamponi e ciliegie; freschezza, corpo snello e buona struttura caratterizzano un sorso fruttato e di bella persistenza.
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Spumante Spergola 1077
Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, profumi delicati, sentori floreali accompagnati da note di mela verde, pesca bianca e frutta croccante appena raccolta con sentori di lime e foglia di limone. Vino croccante al palato leggermente sapido e con una nota fresca che prolunga il finale.
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Spumante Lambrusco 1077
Vino spumante dal colore rosso rubino, presenta profumi avvolgenti di frutti di bosco; intenso e dal carattere esuberante, è una bollicina ottima per un aperitivo, un brindisi e tutti gli abbinamenti innovativi e inaspettati.
Prodotto di qualità limitata da gustare freddo.
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Birra PRIMERA birrificio Articioc
(BLONDE ALE)
Una bionda dal gusto intenso e pulito, colore biondo dorato, schiuma bianca e persistente. al naso spiccano profumi di miele di acacia, frutta ed erba appena sfalciata; in bocca la parte maltata è subito evidente e si lascia equilibrare dall'amaro non troppo invadente del luppolo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Carni bianche e rosse non elaborate, crudità di verdure, ratatouille, formaggi freschi e delicati,
Grad. Alcolica: 5.2%
Liv. Amaro: Basso
Fermentazione: Alta
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Birra ANGIOLEN (AMERICAN WHEAT)
Una birra di frumento dalla schiuma fine e compatta.
Profumi agrumati che ricordano il mandarino; in bocca l'agrume e l'amaro dei luppoli utilizzati bilancia il corpo del frumento donandole ulteriore freschezza; il finale secco pulisce molto bene il palato e la rende molto dissetante ed adatta per gli aperitivi,
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Ottima con crudità di pesce, fritture, carni bianche, Parmiggiano Reggiano fino a 24 mesi.
Grad. Alcolica: 5.2 %
Liv. Amaro: Medio
Fermentazione: Alta
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Birra PITA (INDIAN PALE ALE)
Una American IPA, ambrata, moderatamente alcoolica, schiuma bianca e fine, dalla luppolatura subito evidente e pronunciata al naso che richiama frutta tropicale, agrumi e sentori erbacei. Una leggera nota tostata è data dal malto utilizzato per attribuire alla birra l'invitante colore ambrato; in bocca il malto è ben evidente e ben equilibra l'amaro, donandole complessità ed eleganza. Il finale secco pulisce bene il palato e la rende sorprendente per la facile bevibilità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI;
Ottima con carni rosse alla griglia, hamburger, cibi piccanti.
Grad. Alcolica: 5.7 %
Liv. Amaro: Medio/Alto
Fermentazione: Alta
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Confettura Extra di Lamponi IL BAGGIOLO
Dal profumo forte e sapore acidulo inconfondibile tipico del lampone. Ottima confettura per colazioni e merende.
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Confettura Extra di mele e zenzero IL BAGGIOLO
Ottima spalmata sul pane per colazioni e merende, oppure abbinata a formaggi stagionati.
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Confettura Extra di Ribes Nero IL BAGGIOLO
La confettura è fatta con frutti interi che gli danno un sapore unico intenso e un profumo delicato. Va bene per tutte le occasioni.
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Miele di Millefiori ALTA MONTAGNA
Un miele che va osservato, assaggiato e valorizzato, ottimo in abbinamento con formaggi stagionati ma anche come protagonista di alcuni dolci.
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Aceto balsamico I.G.P. AZIENDA AGRICOLA LUCENTI
Gusto Antico eÌ€ il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP per l’uso quotidiano.
È un’ottima alternativa al succo di limone.
Indicato per preparare marinature, pinzimoni e vinaigrettes.
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Olio Extravergine d'oliva LOIOLA
Sulle colline del Parco Nazionale dell’Alta Murgia nel nostro frantoio nasce un olio pregiato, certificato e garantito. Lasciati conquistare dal sapore unico di questo Olio EVO, profumo ricco e fruttato, dal carattere deciso e leggermente piccante. Un olio di qualità superiore che deriva dalla combinazione delle migliori varietà dello stivale.
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Farina di grano tenero MOLINO MARCHESI
La farina, ottenuta da agricoltura biologica, viene ricavata dalla molitura dell’intero seme di grano tenero: la crusca NON viene aggiunta in un secondo momento, ma ricavata direttamente dalla molitura del grano. Ricca di fibre, e elementi nutritivi. In cucina è ideale per tutti gli usi, per chi preferisce un sapore più rustico.